本文目录一览：

• 1、餐饮人,看好你的现金流
• 2、餐厅的财务如何管理
• 3、酒店会计注意些什么
• 4、如何进行餐饮直营门店现金管理?主要是夜里营业款的管理?怎样保证安全...

餐饮人,看好你的现金流

很多人认为餐饮是一门好生意，凯发天生赢家一触即发官网|餐饮酒店现金管理重点因为餐饮企业每天会有现金流水入账。对于企业发展而言，现金流如同人体的血液般重要。不过，流水和利润不同，能否支撑企业健康地成长下去，利润才是关键因素。说到利润，餐饮企业大多逃不过一把辛酸泪。

营业现金流 餐饮店应确定最适当的流动资金周转率，凯发天生赢家一触即发官网|餐饮酒店现金管理重点并对实际周转率进行比较。周转率太低，流动资金不足，一旦遇到营业收入下降，餐饮企业就可能面临资金不足的局面。

现金流其实就是资金池。资金来源有几种：是顾客消费的钱 会员卡充值的钱 具体餐饮怎么玩的不是特别清楚但大多数是以上2种+。然后钱到了自家的账户后，凯发天生赢家一触即发官网|餐饮酒店现金管理重点就可以玩了。

餐饮店知道自己的盈亏情况，凯发天生赢家一触即发官网|餐饮酒店现金管理重点你就算你的成本啊，还有就是销售额。几箱对比你就能够得出。你要是成本，你就是有租房的费用，然后可能这也是你自己房，那么这将都不算。然后还有就是人工费，材料费，水电费等等。还有一些比如说筷，一次性筷子或者是餐巾纸等等的消耗。这也是成本。还有可能就是损耗费。

现金流好，凯发天生赢家一触即发官网|餐饮酒店现金管理重点来钱快：大部分从建筑工程行业、装修装饰行业、广告行业以及销售等行业转行做餐饮的人，看重的都是餐饮的现金流好，不管卖多卖少钱都直接进兜里，不存在拖账欠账的问题，图一个心里踏实。赚钱养家。从建筑行业到餐饮行业这么大的跨度初衷是赚钱养家，让家人过得幸福，不那么紧巴巴。

充值就是快速解决现金流的高铁票。开餐馆的应该都明白现金流对于餐饮企业的重要性，凯发天生赢家一触即发官网|餐饮酒店现金管理重点其实不止是餐饮，应该是各行各业，都严重的缺少现金流解决方案。 有些人不认可现金流的解决方法，觉得早晚都要来消费，这个想法是大错特错。 充值100万你是欠了100万元的菜，还的不是钱，是菜，是已经发生的交易。

餐厅的财务如何管理

．餐饮服务中心实行财务集中管理，凯发天生赢家一触即发官网|餐饮酒店现金管理重点部门独立核算的财务管理体制。2．餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家，学校和后勤发展集团有关财务的，法律，法令，法规及管理制度，自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。

严格财务管理，凯发天生赢家一触即发官网|餐饮酒店现金管理重点按照饮食业会计制度进行财务核算、账目设置、科目分类，做到“日账日清”。出纳员必须于每日晚将当天收到单据结出额并与现金核对，如有不符应及时查找原因。每日现金收支必须填写收支单，连同单据于第二天交会计员复核。

财务管理是餐饮管理的重要组成部分，凯发天生赢家一触即发官网|餐饮酒店现金管理重点包括成本控制、收入管理、预算管理等。有效的财务管理能够帮助餐厅实现盈利目标，同时确保餐厅的长期发展。市场营销管理 为了吸引和保留客户，市场营销管理是必不可少的。这包括品牌宣传、市场推广、促销活动以及客户关系管理等。

做详细流水账，凯发天生赢家一触即发官网|餐饮酒店现金管理重点每周请专业会计对账，做账。管理账目的时候要细心，在自己能力范围之内的事情要亲历亲为，以身作则。等自己在管理账目上觉得游刃有余的时候， 再给自己放松。最好是下班时候或者有空的时候就把今天的销售。结果做个明细，明细日，月，年的总额。

酒店会计注意些什么 准确把握收入核算。 酒店会计人员需密切监控各渠道的收入来源，凯发天生赢家一触即发官网|餐饮酒店现金管理重点包括客房收入、餐饮收入及其他服务收入，确保每一项收入都准确无误地记录在账目上。对于可能出现的打折、退订等特殊情况也要合理记录与核算，防止收入流失或不当增长。 支出方面严格控制成本。酒店会计需要注意的就是往来帐一定要清楚，报税的时候账面收入和所开发票的总金额是否一致。还有低值易耗品的管理。要做的工作与一般会计要做的工作相同，记账，收入，成本利润的核算，报表交税。不过成本核算是菜品的成本就是了。首先酒店收入要分为几块，如：餐饮，客房，KTV ，吧台，小卖部。酒店会计需要对酒店收入和支出进行监督工作。会计应登记的账簿通常有：总帐，明细帐，库存商品明细帐，应收应付往来账，应交税费。在酒店餐饮服务中体现为：采购食材，调配料，酒水饮料，服务过程中产生的水，电等能源费用，餐厅服务员和管理人员的工资薪金。酒水库存清单：酒店会计需定期核对酒水库存，确保库存数据的准确性。 合同与发票：酒店采购、销售等合同以及相关发票，作为财务审计的依据。 营业收入与支出预测：根据市场情况和历史数据，对酒店的收入与支出进行预测分析。酒店会计需要完成的工作主要有： 审核酒店收入和支出。审核酒店收入和支出状况，包括客房租金、餐饮服务收入、会议室费用、活动收入、服务费收入等收入，以及外购物品、用品、劳务费、交通费、房租、税费等支出。为保证经营财务正确无误，酒店会计需要核实这些收入和支出的准确性，并做相应的处理。现金收付的，要当面点清金额，并注意票面的真伪。若收到假币予以没收，由责任人负责。现金一经付清，应在原单据上加盖“现金付讫章”。多付或少付金额，由责任人负责。把每日收到的现金送到银行。不得“坐支”。如何进行餐饮直营门店现金管理?主要是夜里营业款的管理?怎样保证安全... 1、可以使用美萍管理系统门店版的，你可以到他的网站上了解一下，有什么不明白的也可以咨询他的在线客服。2、参考认识你是我的欢乐，离开你是我的痛苦。对于即将的离别，支持着我的是对于重逢的期盼。3、一是实行企业资金的集中管理、集中核算、集中调控，加强资金的预期管理，企业要根据年度生産规划和目标，核定企业内部所属单位爲完成计划期生産经营任务所需的资金要求量，各单位要明确对资金的管理和使用应承担的责任，使其主动精打细算，控制支出和节省消耗，降低资金的占用。